Menu classique

Entrée

Tian de crabe des neiges et ratatouille
vinaigrette citron coriandre

Plat au choix

Parfait de guardiane de taureau, polenta moelleuse et champignons
OU
Retour de pêche en persillade, pomme paillasson et fenouil confit

Dessert

Dôme pomme caramel

Menu élaboré en collaboration avec chef Gilles Carmignani, Maître cuisinier de France